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外出用餐時，不少人都有「看隔壁桌點什麼」的習慣，認為人氣料理通常比較不容易踩雷。不過，近日網路上流傳一段畫面，卻讓不少人看了直呼傻眼，一對情侶蹲在路邊，手裡各自捧著一大包「白灰色飲料」，還插著粗吸管大口吸食，仔細一看內容物，竟然是一整袋生蠔，讓不少網友瞬間食慾全失。
這段影片在社群平台掀起熱烈討論，不少人第一眼還以為是哪家店推出創意飲品，沒想到袋子裡裝的竟是一顆顆肥美生蠔，視覺衝擊十足。許多網友紛紛留言表示：「這真的喝得下去嗎？」、「第一眼以為是奶茶，結果竟然是生蠔」、「看到直接嚇到」。
事實上，這並不是什麼新式飲料，而是中國成都一間火鍋店推出的特殊販售方式。店家將新鮮生蠔裝進透明塑膠袋中，方便顧客一次購買整袋帶回桌邊下鍋享用。影片中的情侶只是故意插上吸管拍照製造話題，並非真的直接把生蠔當飲料喝。
雖然只是創意行銷，但也讓不少人聯想到生食海鮮可能帶來的健康風險。衛生單位提醒，生蠔、貝類等水產品若未充分加熱，可能含有腸炎弧菌、諾羅病毒及其他致病菌，食用後容易引發食物中毒，常見症狀包括噁心、嘔吐、腹痛、水瀉、發燒及頭痛等，尤其免疫力較差、慢性病患者更屬高風險族群。
除了避免生食之外，料理海鮮時也應做到生熟食分開處理，使用不同的刀具、砧板及容器，避免交叉污染，同時務必將食材徹底加熱後再食用，才能降低感染風險。
事實上，過去國外就曾發生因食用生蠔釀成悲劇的案例。一名美國知名YouTuber與妻子享用生蠔後，兩人陸續出現身體不適、腹瀉及高燒等症狀，隨後病情急速惡化，被緊急送往醫院救治。
醫院檢查後發現，兩人感染了俗稱「海洋弧菌」的創傷弧菌（Vibrio vulnificus）。丈夫經過多天加護病房治療後幸運撿回一命，但妻子仍因感染過於嚴重，不幸離世，消息曝光後也讓外界再次關注生食海鮮的潛在危險。
醫師指出，創傷弧菌主要存在於海水及未煮熟的貝類、魚類中，感染後可能迅速引發敗血症、皮膚壞死等嚴重併發症，部分患者甚至需要截肢治療，死亡率相當高，病情惡化速度極快，有些人在短短1至2天內便可能危及生命。
美味固然重要，但享用海鮮時仍應以安全為優先，選擇新鮮食材並徹底煮熟，才能安心大快朵頤，避免讓一時的口腹之慾，演變成無法挽回的遺憾。
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